USDКурс снизился 1.9627
EURКурс снизился 2.0815
07 июля 2015

Как Bel.biz на Комаровский рынок ходил: борьба администрации против черного PR и хамства, клюква из-за океана и «сказочные» цены

Комаровский рынок в этом году отпраздновал свой 36 день рождения. За эти годы изменился его внешний вид, ассортимент... А как насчет культуры обслуживания? Bel.biz сходил на «комары», увидел абрикосы по 380 тыс/кило, канадскую клюкву, ни одной мусорки и узнал, как бороться с хамоватыми продавцами.

«Взвесьте, пожалуйста, полкило клубники» – обращаемся с вежливой просьбой к продавщице, чей внешний вид не предвещает беды.

Продавщица зачерпывает спелый товар с большого подноса, отправляет его в пакет, а затем на весы, упаковывает во второй пакет и вручает нам, объявляя стоимость. Спрятанная в два пакета клубника вызывает скорее настороженность, чем благодарность. Разворачиваем пакеты и пожалуйста – размер ягоды, которую нам взвесили, раза в полтора меньше той, что выложена ювелирными рядами с лицевой стороны прилавка.

«Вам не кажется, что клубника, которую вы нам взвесили отличается от товара на подносе?» – интересуемся в надежде на конструктивный диалог.

Недолго церемонясь, продавщица вываливает содержимое пакета на поднос и предлагает нам пойти поискать другой товар. Градус страстей повышается с каждой фразой:

Зачем вы так нервничаете?

А вы глаза разуйте!!

Считаете, что клубника в пакете точно такая же как на подносе?

Я вам говорю глаза разуйте!!! (приходит в бешенство)

Вы никогда не слышали о том, что такое клиентоориентированный бизнес? Я ваш клиент, вы должны быть заинтересованы в том, чтобы я осталась довольна покупкой…

Глаза разуйте я вам сказала! Клиенты – у проституток, а у меня покупатели!

Перед походом на рынок важно настроиться на нужную волну, потому что, войдя в его пределы, мы оказываемся на вражеской территории, где почти всякий продавец норовит обмануть по-своему: продать некачественный товар втридорога, обвесить, а попытка покупателя отстоять свои права воспринимается как агрессия. Мы попытались опровергнуть этот стереотип, понадеявшись, что со временем на «комарах» меняется не только ассортимент товаров, но и качество взаимоотношений продавцов и покупателей.

«Виртуальные» витрины

Несоответствующую реальности витрину можно наблюдать у многих продавцов. Покупатель в спешке ведется на привлекательную ягоду/помидоры/перец, выложенные в первых рядах, а когда дома разворачивает упакованный в два пакета товар, чувствует себя обманутым.

Маркетинг на коленке

Чтобы привлечь внимание покупателей, продавцы используют и другие уловки, например, рекламируют свой товар изготовленными на коленке эпитетами. «Клубника сказка!», «Очень сладкие помидоры», «Абрикосы – мёд!». И ведь работает! Правда?

Товар один – цены две

Следующую остановку делаем у картошки – сезон как никак! Не замечаем разницы между товаром по 6 и 8 тысяч, который предлагают два продавца по соседству, и занимаем очередь за той картошкой, что подешевле. Через пару минут понимаем, что разницы между той, что по 6 и по 8, действительно, нет, потому что оба продавца отвешивают товар из одного ящика! На вопрос о том, что происходит, продавцы изображают недоумение, а мы отправляемся в администрацию сезонного рынка за справедливостью.

Хамоватых продавцов штрафуют

– Я каждое утро пробиваю талоны на торговых точках и такого наслушаюсь от продавцов – поверьте! И оскорбляют, и посылают, а вы хотите, чтобы они с покупателями были вежливы» – делится с порога впечатлениями от своей работы одна из женщин-контролеров.

– Вы хотите сказать, что против хамства на рынке нет оружия?

– Почему же, вы можете прийти в администрацию и пожаловаться, скорее всего, владельцу торговой точки даже выпишут штраф. Но, как видите, это ничего не меняет.

И все же факт наличия у посетителей «Комаровки» хотя бы теоретической возможности отстоять свои права, нас заинтересовал, и мы спросили о том, на что покупатели могут жаловаться и какие санкции это за собой повлечет.

«Например, вы увидели, что на прилавке лежит одна ягода, а в пакет вам накладывают другую – подключается к диалога еще одна представительница местной власти. – Вам нужно прийти вместе с вашей покупкой к нам, написать жалобу, после чего мы пойдем на торговую точку и составим акт. Каждый четверг у нас заседает комиссия по распределению торговых мест, которая в том числе рассматривает все жалобы и выносит решения – оштрафовать, лишить места или применить какое-то другое наказание в отношении директора фирмы, который сам потом решает, как наказать продавца. Например, за обвес и обсчет фирму сразу лишают места, за грубость – штрафуют».

Еще одна проблема, которая сразу бросается в глаза на «Комаровке» – отсутствие мусорных ящиков, которое особенно остро ощущается в ягодный сезон. Пользуясь случаем, спрашиваем, не планирует ли администрация решить эту проблему в обозримом будущем.

«Утром, когда мы обходим торговые места, следим также и за тем, чтобы под каждым прилавком стояла коробочка для косточек. Но после того как по рынку проходит первая волна покупателей, коробочки исчезают: они используют их как тару под ягоды» – объясняет суть проблемы один из контролеров.

В этот момент в кабинет администраторов заходит женщина со стопкой рекламных картонок в руках и словами:

«Ну вы посмотрите, что делают! «Сказка!», «Очень вкусно!», «Супер!», «Море соков!», «Масса удовольствия!», «Обалденная!» – зачитывает тексты, написанные на картонках контролер, переполняясь возмущением – я час назад прошла по рядам – все собрала, а они тут же нарисовали новые! А как за ними уследишь, если на одного контролера у нас приходится 150–200 мест, а все такие попытки рекламы мы должны на корню пресекать».

Другая женщина-контролер поддерживает беседу колоритным примером:

Так ладно эти продавцы, бабули-то от них тоже не отстают! Сегодня утром наблюдала картину. Подходит парень к прилавку, на котором лежит мята, а бабуля ему и говорит: «Купите у меня коктейль молодости!». Молодой человек поразмыслил и решил уточнить, что входит в состав этого чудо-коктейля. Бабуля к развитию диалога оказалась явно не готова, растерялась и говорит: «Ничего, это просто мята».

Впечатленные рассказом возвращаемся на ряды, чтобы познакомиться с летним ассортиментом продуктов, ведь разве можно уйти с «Комаровки» с пустыми руками?

Ягоды-2015: «мятые» цены и черешня по 22 доллара

Первым делом направляемся туда, где стоят «ягодники». Торговля здесь кипит, люди прицениваются, сравнивают, просят попробовать. Попросили и мы – у продавца крупной, манящей клубники.

«Нельзя! – осаждает наше желание суровый парень в перчатках. – Сегодня уже тыщ на 150 дал попробовать. Да-да, на 3 килограмма по одной штуке».

Идем дальше и видим режущий глаза ценник на лотке с черешней – 350 тысяч! Ягода мытая и красивая, но 22,5 доллара за кило…

«Так ведь из Испании же! Потому и дорогая» – объясняет явно завышенный ценник хозяйка точки с элитными продуктами. В ответ на вопрос, насколько охотно покупают такие дорогие ягоды, она загадочно улыбается. Рядом лежит черешня из Греции - в 4 раза дешевле.

С родины Олимпиады и бушующего финансового кризиса «приехала» на белорусский рынок и клубника. Она лежит на прилавке, настолько плохенькая, что даже не соответствует своему ценнику в 30 тыс.

«Девушка, может, скинете? Она у вас такая… страшненькая» – доверительно обращаемся к продавщице.

«Так и цена у нее уже помятая! Ниже не скину!» – категорична хозяйка ягоды.

Почему в Беларуси продают канадскую клюкву?

Если душа к «мятой» цене не лежит, а отведать импортных яств хочется, отправляйтесь в ряды с орехами и сухофруктами. Здесь вас гарантированно ждет географически-гастрономический шок.

Кроме вполне ожидаемого арахиса из Узбекистана и фундука из Грузии замечаем миндаль из США. На следующей точке – то же самое. Неужели выгодно везти орехи с той стороны океана? Оказывается, да. Его привозят большими партиями из Калифорнии, которая неожиданно открывается нам в амплуа мировой миндальной столицы.

Ну да ладно. Миндаль – штука диковинная, у нас не растет. А вот уж клюква точно наша – решаем мы, и ошибаемся. В столице синеокой Беларуси, болота которой называют «легкими Европы», продается клюква из… Канады, по 125 тысяч за килограмм.

Разговариваемся с продавцами и выясняем, что белорусская клюква, ручной сборки, стоила бы гораздо дороже. Сборщики продают ее в основном на наши консервные и винодельческие заводы (мятую) и в Англию, Германию, Польшу (целую). Парадокс? Реальность.

Рядом с орехами лежат семечки. Останавливаемся возле прилавка, за которым торгует приветливая женщина. В больших белых бадьях – «пузанок», «элита», «лакомка» – все из Краснодарского края.

«А крымские семечки не возите? Ведь это ближе!» – спрашиваем у продавщицы.

«Стало сложно! Растаможка, документы, санитарный контроль… Мы пробовали из Крыма через Азов и Ростов-на-Дону возить – долго и дорого получается. Так что пока только кубанские. Вы попробуйте, они вкусные! Вам какие – послаще или поароматнее?»

Выбираем поароматнее и отмечаем, что на прилавке с нашей стороны висят картонные коробки. Для мусора – соображаем мы и попадаем в точку. «Но плюют, конечно, и под ноги. Это же все от культуры человека зависит…» – степенно рассуждает женщина.

«Так вы берете или нет?! Я вам ничего не скажу!»

Со стороны рыбных рядов заманчиво пахнет. Отправляемся туда и отмечаем, что рыба здесь дороже, чем в магазине.

«Дороже, потому что другие поставки, – со знанием дела объясняет продавщица в засаленном переднике. – В магазинах – российский хек, у нас – аргентинский. Так он же сочный и не разваливается!.. Остальное из Исландии…»

Аппетитным оранжевым цветом светятся среди серых рыбешек срезы семги. Они стоят везде примерно одинаково – по 250 тысяч за кило.

Вот, есть подешевле, – читает мысли женщина с зычным голосом и массивными золотыми серьгами. – Филе из мяса семги, всего 110 тысяч.

А что там еще кроме рыбьего мяса?

Что вы! Ничего – чистая рыба, без костей, без добавок. Из этого фарша такие вкусные котлеты получаются, ммм… Сколько вам: кило или два?

А как эти котлеты готовить? – не отступаем мы.

Так вы берете или нет?.

Пока думаем – интересно, как правильно их готовить.

–  Ха! Интересно вам! Если покупать не будете, то я вам ничего не скажу!» – картинно нервничает продавщица. Серьги часто колышутся в ее ушах – наверное, в такт ударам сердца.

После тура по рядам решаем остановиться на дораде – морской рыбе с нежным мясом. Почти везде на ценнике – 220 тыс.

«А вон там, в начале ряда, по 210…» – между делом сообщает проходящая мимо женщина, услышав наш диалог с очередным продавцом. Благодарим за внезапную и бескорыстную любезность и спешим в начало ряда. Здесь Ирина Фадеевна взвешивает нам дораду и вовсе по 200. Спасибо!

«Забярыце салат па рублю!»

Решаем, что к рыбе стоит купить зелени, и отправляемся к пестреющим редиской и укропом прилавкам. Тут есть «свой», проверенный продавец. Приятная женщина с большими карими глазами и бархатным грузинским акцентом считает рукколу по 3 тыс. вместо 5, скидывает и с розмарина, и провожает искренним «На здоровье, заходите еще!».

Напоследок заходим в ряды для частников. Здесь продают домашние огурчики, помидорчики и чеснок.

Детачки, забярыце салат па рублю! – взволнованно просит бабушка за прилавком.

А чего так дешево?

Так ехаць надо! У мяне аутобус!.. От бярыце 2 паследних пучка, за усе 2 рубля.

Протягиваем бабушке 5 тысяч и отказываемся от сдачи – на соседних, «цивильных» рядах такие пучки салата стоили бы куда дороже.

Комаровка… Комаровка с ее нелогичными ценниками, «разношерстными» продавцами и покупателями, канадской клюквой и американским миндалем… Комаровка, где килограмм абрикосов стоит, как 380 пучков (!) салата у спешащей на обратный автобус бабушки.

[Ирина Горбач, Александр Литвин]




Будь в курсе событий
Подпишитесь на наш пятничный дайджест, чтобы не пропустить интересные материалы за неделю