USDКурс снизился 1.9703
EURКурс снизился 2.1019
Василий Иванов | 06 декабря 2010

Как повысить конкурентоспособность белорусских предприятий пищевой промышленности?

Пищевая промышленность является стратегически важным сектором экономики любой страны. В Беларуси сектор пищевой промышленности динамично развивается и в большой степени ориентирован на экспорт. В 2009 году было экспортировано более чем на 2 млрд. долларов молочных, мясных и других пищевых продуктов. В последние годы Беларусь экспортирует около 55% производимой молочной и 30% мясной продукции.  В настоящее время развитие поставок пищевой продукции на экспорт, диверсификация экспорта продуктов питания, выход на новые рынки сбыта, в том числе в страны Европейского союза, остается одним из приоритетов для страны. Что нужно сделать белорусским производителям продуктов питания, чтобы их продукция могла завоевать зарубежные рынки? Прежде всего, продукты питания должны быть безопасными и качественными.  Гарантированным способом обеспечения производства безопасных продуктов питания является внедрение и эффективное функционирование на предприятиях систем менеджмента безопасности пищевых продуктов, например, основанных на принципах HACCP*. В Европейском союзе соблюдение принципов НАССР является обязательным для всех производителей продуктов питания, независимо от размера предприятия. Системы менеджмента безопасности пищевых продуктов предотвращают проблемы в процессе производства, а не выявляют их лишь на стадии готового продукта, что сокращает затраты, минимизирует риски и делает производство более прибыльным.

Сегодня в Беларуси работают более 700 предприятий, производящих продукты питания. Лишь 250 из них внедрили на своих производствах системы менеджмента безопасности пищевых продуктов, позволяющие адекватно и оперативно реагировать в случае наличия угрозы безопасности пищевой продукции. В основном, это крупные предприятия, экспортирующие свою продукцию. Предприятия, работающие на внутреннем рынке, не торопятся с внедрением систем менеджмента безопасности пищевых продуктов. Среди сдерживающих факторов, наряду с ограниченными финансовыми возможностями предприятий, очевидным также является недостаток информации о преимуществах и практиках внедрения систем менеджмента безопасности пищевых продуктов.

Действующее в настоящее время в Республике Беларусь законодательство, регулирующее сферу безопасности пищевых продуктов, воспринимается предпринимателями как сложное и противоречивое. По оценке IFC, различные аспекты пищевой безопасности регулируются 8 законами, 80 подзаконными актами и 1400 стандартами. Функции контроля за соблюдением санитарных норм и стандартов возложены на различные государственные органы. Более того, белорусские санитарные нормы и стандарты отличаются от европейских, Необходима гармонизация белорусского и европейского законодательства в сфере пищевой безопасности для того, чтобы белорусские производители пищевых продуктов имели право поставлять свою продукцию на рынок Евросоюза.

ПОДХОД IFC

Международная финансовая корпорация проводит программы по улучшению  пищевой безопасности в ряде стран. Как показывает опыт, внедрение на предприятиях систем менеджмента безопасности пищевых продуктов − это не только действенный метод улучшения безопасности продуктов питания и снижения количества заболеваний, передающихся через пищу, но и эффективный способ повышения рентабельности, устойчивости и конкурентоспособности предприятий на местном и международных рынках. В Беларуси программа IFC «Безопасность пищевой продукции в Республике Беларусь» начала реализовываться в июле 2010 года. Она рассчитана на 3 года и нацелена на сотрудничество со всеми заинтересованными сторонами: производителями, экспертами, бизнес-ассоциациями, представителями органов государственной власти, специалистами контролирующих органов.

ЦЕЛИ ПРОГРАММЫ

1.    Повысить уровень осведомленности пищевых предприятий о преимуществах внедрения систем менеджмента безопасности пищевых продуктов.
В рамках данной деятельности IFC будет проводить конференции, информационные семинары и тренинги для пищевых предприятий, а также для представителей средств массовой информации по различным аспектам безопасности пищевых продуктов. Планируется, что улучшение осведомленности о проблемах и решениях в сфере пищевой безопасности будет содействовать повышению заинтересованности белорусских пищевых компаний в разработке и внедрении систем менеджмента безопасности пищевых продуктов.

2.    Реализовать пилотные проекты по внедрению систем менеджмента безопасности пищевых продуктов в сотрудничестве с белорусскими экспертами.
Пилотное внедрение поможет на практике показать преимущества предприятий в результате внедрения системы менеджмента безопасности пищевых продуктов.

3.    Гармонизировать законодательство в сфере пищевой безопасности с нормами, принятыми в международной практике.
В сотрудничестве с программой IFC по улучшению инвестиционного климата программа будет оказывать помощь Правительству Республики Беларусь в приведении белорусского законодательства в соответствие с нормами, принятыми в Европейском Союзе и, при необходимости, другими международными нормами и стандартами в сфере пищевой безопасности.

ОЖИДАЕМЫЕ РЕЗУЛЬТАТЫ

•    Увеличение количества компаний с эффективно действующей системой менеджмента безопасности пищевых продуктов;
•    Повышение инвестиционной привлекательности пищевых компаний;
•    Усиление потенциала белорусских экспертов в сфере пищевой безопасности;
•    Снижение количества заболеваний, передающихся через пищу;
•    Повышение уровня продаж компаний-партнеров на внутреннем  и внешнем рынках;
•    Снижение административных издержек в результате совершенствования системы регулирования и контроля безопасности пищевой продукции.

Контактная информация:
Ольга Щербина, Руководитель программы IFC “Безопасность пищевой продукции в Республике Беларусь»
Партизанский пр-т 6А, 4-ый этаж, Минск 220033, Беларусь
Тел.: +375 172 28 17 79, e-mail: osherbina@ifc.org

*HACCP – от англ. Hazard Analysis and Critical Control Points – Система менеджмента безопасности пищевых продуктов на основе анализа рисков и критических контрольных точек.
 




Будь в курсе событий
Подпишитесь на наш пятничный дайджест, чтобы не пропустить интересные материалы за неделю