USDКурс снизился 1.9746
EURКурс вырос 2.1262
| 24 августа 2012

«Моне»: Философия красоты

Минск переживает настоящий салонный бум: новые парикмахерские, салоны красоты, открываются чуть ли не каждый месяц. При этом и закрываются подобные заведения почти с той же частотой. Как удержаться на плаву в столь сильном конкурентном поле, чем и как привлечь и удержать клиента в непростое посткризисное время, рассказывает директор и владелец столичного салона красоты «Моне» Татьяна Степук.

Татьяна, почему, несмотря на все риски и высокую конкуренцию в этой сфере, вы рискнули заняться именно салонным бизнесом?

– У меня есть опыт предпринимательства в разных областях, однако индустрия красоты привлекала всегда: о своем салоне мечтала давно. Именно для того, чтобы изучить и понять этот «красивый бизнес» изнутри, несколько лет назад устроилась администратором в салон и проработала на этой должности год. Кстати, опыта набиралась в заведении, которое впоследствии и стало моим: «Моне» существует уже 6 лет, и до меня сменило двух владельцев. И, признаюсь, тогда я несколько разочаровалась: этот бизнес был не настолько прибыльный, как мне представлялось. Тогда занялась более интересными проектами, но спустя время, все же, вернулась к своей мечте: уж очень хотелось ее воплотить. По-своему. В ноябре 2010 года купила это заведение и за короткий срок изменила его до неузнаваемости. В это никто не верил – но ремонт и оснащение мне удалось выполнить всего за месяц! Поскольку помещение находится в аренде, закрывать его на долгий срок было очень нерентабельно. Конечно, заранее все хорошо продумала и подготовилась. Проводила здесь сутки напролет, чтобы все держать под контролем. Действительно, этот бизнес достаточно долго окупается. Конкуренция сумасшедшая. Трудности есть, но тем интереснее их преодолевать. И вдвойне приятно, когда понимаешь, что усилия не напрасны: о нас идет хорошая слава.

– Отправная точка в создании салона красоты это либо концепция, под которую затем подбирается помещение, либо помещение, с учетом особенностей которого вырабатывается концепция. На что решили сделать основную ставку, открывая свое заведение?

– Мы действительно отталкивались от имеющегося помещения. У нас выгодное расположение – в центре города, рядом с торговым комплексом «Корона». Это большой плюс. Потому первое, что я решила изменить – это дизайн. Думая над концепцией, рассуждала так: допустим, первый владелец салона «Моне» назвал его в честь французского художника, одного из основателей импрессионизма. Название этого термина происходит от фр. impression – впечатление. Значит, салон должен впечатлять! Вместе с дизайнером мы разработали проект. Выбрали основные цвета - мои любимые монохромные – черный и белый, с небольшим добавлением красного. Материалы: плитка, художественная штукатурка и стекло. Сегодня посетители обращают внимание на интерьер, ценят уют. И когда люди видят гармоничный дизайн, это вселяет уверенность, что здесь работают настоящие мастера стиля.

Второе, на чем сосредоточила внимание – спектр услуг. Чтобы его расширить, нужно было функционально разграничить имеющееся не очень большое (60 кв. м) пространство. В итоге получилось все очень компактно: у нас даже появился косметический кабинет, которого раньше в салоне не было.

Параллельно с этим подняла качество услуг. Это, с одной стороны хорошие мастера, с другой – профессиональное оборудование и брендовая косметика.

Ну и, наконец, сервис. Не секрет, что сфера обслуживания в нашей стране сохранила массу недостатков советского прошлого. Я постаралась сделать все, чтобы мое заведение приближалось к европейскому стилю обслуживания. Максимальная вежливость, доброжелательность, чай-кофе для клиента…

– На какого потребителя вы ориентированы? Как строится ценовая политика?

– На мой взгляд, открытие в нашей стране салона «люкс» имеет смысл только в том случае, если ставятся имиджевые задачи. Заполнить его сегодня хотя бы на 80%, наверняка, сложно. Мы же боремся за каждого клиента, поэтому избрали такую стратегию: средние цены при высоком качестве обслуживания с использованием известных профессиональных брендов (O.P.I. и Gehwol– в маникюре/педикюре, Wella и Paul Mitchell – в парикмахерском зале, Guinot – в косметологии). Сегодня у нас есть постоянные посетители как с невысоким уровнем дохода, которые, тем не менее, готовы заплатить за хорошую стрижку у профессионального мастера, так и состоятельные клиенты.

Как подбираете персонал? Правда ли, что в Минске сложно с профессионалами в сфере красоты: мол, достигая определенного уровня, они сплошь покидают наш город?

– Да, такая проблема есть. Еще и потому, что многие мастера с «хорошими руками» предпочитают работать на дому. Хотя очевидно, что это неудобно как для мастера, так и для клиента. Первый вынужден превращать свой дом в проходной двор, сам закупать косметику и оборудование, плюс не имеет никаких социальных гарантий… И заработок в этом случае не выше – мастер не может брать на дому такие же деньги, как в салоне. Клиент, в свою очередь, порой вынужден терпеть неудобства. Плюс тоже не имеет никаких гарантий. Ведь мастеру на дому, в отличие от официально работающего салона, претензии по качеству и безопасности предъявить достаточно сложно.

При этом профессионалов для работы в салоне в Минске найти можно. Плюс я иду по такому пути: «доращиваю» мастеров сама. Все мои работники регулярно повышают свой уровень – посещают мастер-классы, обучающие семинары… Половину стоимости при этом берет на себя салон. Например, этой весной наш ведущий парикмахер целый месяц стажировался в Москве, в знаменитом центре «Долорес».

Не скрою – за первый год у нас сменилось несколько мастеров: ушли те, кто не смог принять условия и по дисциплине, и по сервису. Но те, кто остался – лучшие и проверенные.

– И внешний вид ваших мастеров впечатляет – сплошь красавицы. У вас что, фейс-контроль при приеме на работу?

– Нас часто спрашивают об этом. К счастью, так получилось само собой. Посетители ведь всегда оценивают: если мастер сам выглядит неухожено, безвкусно, что он может предложить клиенту!? Не могу сказать, что подбираю только красивых мастеров. Но, конечно, неопрятную «тетеньку с химией» вряд ли приму в коллектив. И главное, конечно – улыбка, доброжелательность.

– На период становления вашего бизнеса пришелся кризис. Как пережили его?

– Тяжело. В кризисные месяцы прибыль, конечно, была минимальной. Мы просто держались на плаву. Не скрою: посещали мысли закрыть салон. Но мечта оказалась сильнее. Хотелось доказать прежде всего себе, что смогу. Плюс мне очень нравится мое дело. Потребовалось больше года, чтобы выйти на стабильную прибыль. Но мы еще растем и развиваемся. И хорошие тенденции есть. Наконец заработало сарафанное радио. Много клиентов приходят по рекомендации. Это еще раз подтвердило правильность моей стратегии: ставка на невысокие цены при отменном качестве. Пусть это более долгий путь к успеху, но более надежный.

– Татьяна, что для вас салон красоты - просто бизнес или нечто большее?

– Это, прежде всего, любимое дело. Здесь я и директор, и хозяйка и даже администратор – несколько дней в неделю провожу за стойкой (салон работает без выходных). Как ни отговаривают меня мои домашние, предпочитаю лично держать все под контролем. Пока я здесь – в салоне порядок. И при этом получаю от этой работы огромное удовольствие. Мне нравится общаться с людьми. Со многими клиентами установились добрые, приятельские отношения. Думаю, салон ждет хорошее будущее. Планируем развиваться дальше. Как известно, настоящую прибыль в этой сфере приносит сеть салонов. Об этом пока не думаю. А вот второй салон с одноименным названием открыть планирую. Для этого хочу приобрести помещение в собственность. Этот салон должен быть больше, с более широким спектром услуг – в том числе по уходу за телом. Надеюсь, он получится не менее впечатляющим.



Теги: руководитель, бизнес
Будь в курсе событий
Подпишитесь на наш пятничный дайджест, чтобы не пропустить интересные материалы за неделю