USDКурс вырос 1.9789
EURКурс вырос 2.122
| 01 октября 2011

Свое дело в формате китайской церемонии

Чайный мастер и индивидуальный предприниматель Татьяна Петракова ведет в Беларуси свою Чайную школу. В мае этого года она зарегистрировала частное культурно-просветительское учреждение «Фестиваль чая», а в начале сентября открыла чайный интернет-магазин и организовала поставки коллекционного чая из Китая. В перспективе планирует создать собственный чайный дом.

 
«Я предлагаю не столько чай, сколько культуру, делюсь Знаниями и радостью…»
 
Лет десять назад в Москве Татьяна Петракова совершенно случайно попала в чайный клуб. И тогда, во время чаепития в особой медитативной атмосфере, к Татьяне пришло прозрение, изменившее всю ее дальнейшую жизнь.
 
– Я поехала в Москву – сначала учиться, потом стажироваться. Вначале думала: «Просто выучу каким образом это делать». А потом попытка познать чай привела к необходимости прикоснуться к основам Книги перемен, китайской медицины, фен-шуй, живописи. Стажироваться ехала на два месяца, а в результате четыре с половиной года жила и училась в Москве в чайном клубе при Институте социальных технологий. 
Начинала с того, что мыла там посуду, расфасовывала чай, была администратором. И мечтала создать свой чайный дом в Беларуси. Я решила, что для этого нужно пройти все стадии чайного дела. Потом еще немного задержалась, чтобы издать несколько книг по китайской культуре (была составителем, арт-директором, редактором).
 
Татьяна понимала: для того чтобы начать свое дело здесь, в Беларуси, и дальше популяризировать чайную культуру, ей нужны более глубокие знания. Для этого она несколько раз съездила в Китай. То были рабочие поездки по чайным местам, в даосские монастыри, где зарождалась чайная культура.
 
– Я решилась открыть свое дело, когда поняла, что в бизнесе важны те же качества, которыми должен обладать и чайный мастер. Нужно учитывать все мелочи, детали. И есть кое-что одно общее, необходимое как руководителю, так и ведущему чайного действа – постоянное развитие и самосовершенствование.
Человек, который заваривает чай, должен быть очень внимательным, внимательным ко всем мелочам к каждой детали – какие гости, какой чай, какая пора года. И качества «чайного человека» – эта утонченность внимания, сконцентрированность, способность улавливать самые мелочи, или – мне одна подруга подбросила слово – «нюансность». Это касается не только чая, но и контакта с людьми, которым завариваешь чай. Есть в психологии понятие эмпатии – способность к сопереживанию. «Сколько чая в человеке» – это и измеряется его способностью сопереживать, сочувствовать, соощущать, при этом отдавать, делиться чаем. Некоторые люди утверждают, что для успеха в бизнесе важны противоположные качества, но я не верю.
 
Узаконить профессию
Вместе с созданием чайного магазина, развитием чайной школы белорусский чайный мастер намерена издать свою книгу «Чайная азбука», над которой сейчас и работает.
– Когда мне задают вопрос, кто я по профессии, то порой достаточно долго приходится объяснять, кто такой «чайный мастер», – улыбается Татьяна. – И поэтому сейчас одна из моих задач – создать настолько широкое представление в обществе о чайной культуре, чтобы профессия «чайный мастер» была внесена в Беларуси в государственный классификатор специальностей.
 
                                                                                                             {quote-1}
 
Друзья спрашивают Татьяну, не произойдет ли у нас, как в России, выхолащивание «чайного духа», не уйдет ли он при широкой популяризации чайной культуры и ее коммерциализации. Татьяна отвечает, что она и занимается просветительством и бизнесом для того, чтобы донести до людей саму философию чайной культуры, дух церемонии. Мастер подготавливает чайных сомелье, консультантов для кафе, ресторанов, чайных баров, магазинов, проводит чайную церемонию на деловых переговорах и во время различных мероприятий.
 
– Часто то, что становится модным, берется как основа бизнес-идеи. Но если идею воплощает человек, который не несет ее духа внутри себя, то происходит обесценивание. Я надеюсь, что в нашем случае этого не произойдет. И мы сумеем сохранить баланс внешнего и внутреннего, популяризации и сохранения основ культуры, модернизации и вместе с тем продолжения традиций.
 
«Не я учу людей – чай их учит»
Татьяна регулярно ведет чайную школу. Снимает помещения в разных местах, либо проводит занятия в чайных магазинах. Чай является неотъемлемой частью китайской культуры, и зачастую люди приходят к нему в связи с тем, что они занимаются гимнастикой тайцзи цюань, живописью, фен-шуй, китайской медициной. Через этот напиток есть возможность приобщиться к китайской культуре и наоборот. Также к высококачественному коллекционному чаю часто приходят люди, которые внимательно относятся к своему здоровью.
 
– Многие бизнесмены пришли к чаю, как источнику энергии, способствующей развитию бизнеса. Слоган моего чайного проекта звучит так: «Пригласи МЕЧТУ на чай». Это связано с такими свойствами хорошего чая, как уход от иллюзий и прояснение сознания. А успех любого дела во многом зависит от широты видения и даже состояния здоровья руководителя. Именно поэтому у меня недавно появилась присказка: «Чай бизнесу подмога», или «Чаем бизнес не испортишь».
 
Специально для развития культуры чаепития в офисах престижных компаний Татьяна разработала отдельную программу обучения чайному искусству для секретарей.
 
– Однажды один бизнесмен, которому я подарила чайную добавку кудин (очень горькая, но полезная трава, стимулирующая иммунитет) попросил своего секретаря заварить чай для гостей, которые пришли на переговоры. Сотрудница случайно взяла не ту упаковку и заварила кудин (его порция должна быть раз в пять меньше чая). Можете себе представить лица людей, которые во время переговоров попробовали горьчайший настой?
 
Татьяне вспоминаются слова Дж. Максвелла: «Лидер – это тот, кто помогает другим найти свое предназначение». А чай, говорит она, – это напиток, который возвращает людей к себе, своим истинным ценностям. Некоторые бизнесмены во время чайной церемонии вспоминают о миссии своей компании, ценностях, которые были важны изначально при создании дела. Или вдруг, на третьей чашечке чая, к ним приходит четкое, новое и абсолютно верное решение.
 
– Вот именно для того, чтобы мою миссию развития чайной культуры Беларуси проводить на более высоком уровне, я зарегистрировала частное культурно-просветительское учреждение «Фестиваль чая». В задачи этого проекта входят формирование моды на здоровые образ жизни и проведение досуга. Это основной посыл людей, которые приходят ко мне на чай. Им хочется провести время без спиртного, вредных булочек и в особой комфортной атмосфере. А чай – как раз тот напиток, который несет и здоровье, и медитативное, медленное, приятное проживание времени. И постепенно у таких людей меняется даже культура быта.
 
Дефицит образования
Первый чайный фестиваль Татьяна Петракова провела на Голубых озерах в Витебской области, и намерена проводить такие фестивали по всей Беларуси. Вот и в Беларучах недавно она организовала подобное чайное мероприятие. А 15 декабря, когда будет отмечаться международный день чая, Татьяна планирует провести в Минске первый всебелорусский фестиваль чая.
 
– На мой взгляд, одна из проблем в Беларуси, особенно в регионах, – это дефицит неформального образования. И надеюсь, «Фестиваль чая» поможет формированию в белорусской культуре представления о профессии чайный мастер, и будет способствовать тому, чтобы эта профессия была признана в Беларуси на государственном уровне. Мне хочется создать чайную школу в таком стабильном формате, чтобы у людей была возможность получать сертификаты, работать чайными мастерами.
 
У Татьяны Петраковой есть мечта: вывести белорусскую культуру с этакого кухонного уровня на дипломатический. Так постепенно и происходит. Ее очень радует, что она живет в то время, когда удивительный напиток, растущий и изготавливаемый за тысячи километров, имеющий тысячелетнюю историю и культуру, сейчас нам вполне доступен.
 
– Я наблюдаю, как многие мои друзья, занимающиеся бизнесом, настолько заняты, что не всегда успевают радоваться его плодам, наслаждаться мгновеньями. И поэтому мне хочется дарить им Чай – чай, как возможность жить сейчас, а не завтра.
 


Теги: Татьяна Петракова
Будь в курсе событий
Подпишитесь на наш пятничный дайджест, чтобы не пропустить интересные материалы за неделю