У нас ОДО частной формы, приняли на работу продавца, режим работы торговой точки, указанный в лицензии, с 10.00 до 19.00 без обеда в будние дни и с 10.00 до 16.00 суббота, воскресенье, как правильно заключить контракт с продавцом, и как правильно начислить ему зарплату?