USDКурс вырос 1.9703
EURКурс вырос 2.1019
Игорь Нещерет | 17 октября 2016

«Успешная агротуристическая усадьба – это часто семейный бизнес». Лариса Мытник о стоимости проекта, авторской кухне и сарафанном радио

В 2006 году в Беларуси было всего 34 агроусадьбы, в 2014-м – 2 037, к концу 2015-го – 2 263. Сколько стоит бизнес на традициях, из чего складывается агротуризм и как выживать с условиях растущей конкуренции? Лариса Мытник, хозяйка семейного бизнеса, поделилась с Bel.biz опытом открытия и развития агротуристической усадьбы «Равновесие»  – одной из первых в нашей стране.

Что предшествовало открытию вашего бизнеса?

– Наша семья жила в Минске и мой муж, водитель-международник, после аварии долгое время был неподвижен из-за сломанного в двух местах позвоночника. Чтобы быстрее восстановиться, с в 2006 году мы стали жить на дачу в окрестностях Воложина. Олег быстро пошел на поправку, и в 2008 году возникла идея заняться агротуризмом.

Какие вложения были на начальном этапе?

– В Белагропромбанке взяли кредит на 7 лет под 5% годовых на 12,5 тысяч долларов – это составляло треть суммы вложений.  Остальные две трети проинвестировали из своих сбережений. За год обустроились и начали работать.

Была ли конкуренция на начальном этапе и есть ли она сейчас?

– Мы открылись одними из первых и конкуренции не ощущали. Сейчас все наши коллеги стараются, чтобы у каждого была своя фишка и агроусадьбы отличались друг от друга, поэтому сильной конкуренции нет и сейчас.

Что делаете для привлечения гостей?

– Когда только открылись, то давали рекламу на различных сайтах. Это сработало хорошо: первые гости приходили по рекламе с relax.by, hutor.by, tut.by, а потом основным поставщиком клиентов стало сарафанное радио. Мы всегда спрашиваем у гостей, как они нашли нас,  и в последние годы практически всегда в ответ слышим, что к нам приходят по рекомендации знакомых.

Кто ваши основные клиенты?

– Семьи, компании друзей, артисты, бизнесмены, продвинутая молодежь.

Гостей из каких стран вы принимали за годы работы?

– Были итальянцы, испанцы, ирландцы, немцы, египтяне. В прошлом году на закрытии международного фестиваля в Минске мы подружились с байкерами из Прибалтики. Они, уезжая, заехали к нам, а год спустя – звонок:  «Привет, мать, это я Петрович, Эстония, помнишь? Мы уже на границе, скоро будем».  Они погостили и сказали: «Всё, теперь у нас есть куда ехать в Беларуси. Ждите нас в следующем году».

Вы довольны всеми своими клиентами?

– Конечно. Наверное, наше название не дает приезжать плохим людям.

Насколько рентабелен Ваш проект?

– Кредит мы вернули, собственные вложения  тоже отбили, на заработанные деньги сделали новые объекты. На жизнь тоже хватает.

Какие отличия в образе жизни бизнесмена-горожанина и собственника агроусадьбы вы можете отметить?

– Очень часто крупный успешный бизнесмен – это индивидуалист-одиночка. А успешная агротуристическая усадьба – это, в большинстве случаев,  семейный бизнес. Многие наши коллеги, которые раньше общались со своими детьми, в основном,  по телефону, радуются и говорят, что их семья наконец-то объединилась. Наша семья за эти годы стала сплочённее, у каждого появилась своя специализация и когда нужно, все помогаем друг другу. В команде работают четыре поколения, самые младшие начинают чувствовать семейное взаимодействие и понимать – чтобы заработать копеечку, нужно потрудиться.

Что особенного в жизни на природе?

– К нам в усадьбу часто приходят лисы, зайцы в огороде угощаются капустой, лоси и косули гуляют рядом с домом.

Чем вы угощаете ваших гостей?

– Грибы и ягоды – наша обязательная программа.  Мы заготавливаем их для себя и угощаем гостей. Некоторые рецепты мне достались от бабушки. Например, солёные черные грузди. А мою идею белорусских мочёных оливок собираюсь патентовать.

Овощи тоже у нас свои. Бездрожжевой хлеб на закваске я пеку в печи. Мясо и молочные продукты берем у проверенных поставщиков.

Вы самоучка или изучали теорию и практику агротуристического бизнеса?

– В 2011 году я ездила учиться в Польшу: посмотрела на агроусадьбы, послушала лекции, поучаствовала в семинарах.

Какие ваши планы по развитию бизнеса?

– Собираемся расширяться – хотим построить стилизованную под средневековье деревеньку для гостей и отреставрировать сохранившийся неподалеку участок старинной мощеной дороги на Вильнюс, по которому будет ездить карета.

Текст и фото: Игорь Нещерет.



Теги: агороусадьба, агробизнес, в объективе
Будь в курсе событий
Подпишитесь на наш пятничный дайджест, чтобы не пропустить интересные материалы за неделю