| 19 декабря 2013

Белорусские студенты воссоздали исторические рецепты приготовления пива и чая

А знаете ли вы, что в 17 веке утро у большинства белорусов начиналось с кофе? Или же о том, что Конституция ВКЛ была подписана 3 мая 1791 года во многом благодаря «напитку согласия» – медовухе по особому рецепту от двора Юрисов в Слониме? Или, может быть, вам известно, что почти каждое имение Радзивиллов в XVI-XVIII вв. имело свой бровар?

Конкурс «Летопись напитков в центре Европы»

И это еще далеко не все интересные факты, которые удалось найти открытому историческому молодежному конкурсу «Летопись напитков в центре Европы». Итоги мероприятия подвели на торжественной церемонии награждения в Минске. В течение полугода белорусская молодежь искала интересные факты и сведения о культуре потребления напитков на территории нашей страны. Чтобы принять участие в конкурсе, найденные факты можно было представить в виде легенды, фильма, фотоистории, стихотворения. В общем, можно было использовать все, на что хватит фантазии и воображения. Организатором состязания выступило ОАО «Лидское пиво», научную поддержку оказал Музей древнебелорусской культуры Института искусствоведения, этнографии  и фольклора НАН Беларуси.

В прошлом году конкурс проводился в одной номинации, однако в этом году список решили расширить до двух: «Напитки без градуса» (безалкогольные напитки) и «Напитки с градусом» (слабоалкогольные напитки крепостью до 7% спирта). Принять участие в поисках фактов  белорусской культуры пития напитков могли не все желающие, а лишь молодые люди в возрасте от 18 до 31 года включительно – граждане Беларуси  или лица, постоянно проживающие на ее территории.

Работы приходили со всех уголков страны: Минска, Гомеля, Гродно, Витебска, Слонима, Могилева от студентов, аспирантов и работающей молодежи. На суд жюри было представлено 23 работы. Летопись в номинации «Напитки без градуса» наполнили рецепты и легенды, связанные с квасом, сбитнем, рассолом, киселями, морсами, кленовиком, березовиком, иван-чаем, кофе, медовухой. В номинацию «Напитки с градусом» поступили исторические факты и домашние истории о пиве, слабоалкогольном вине, сбитне, медовухе.

Воссоздание истории пивоварения

Восстановление истории и культуры – вот основные цели, которым следовали организаторы конкурса. А подробнее об этом рассказала Людмила Лыткина, директор по маркетингу ОАО «Лидское пиво»: «В самом начале родилась идея восстановить историю пивоварения в Республике Беларусь, потому что этот напиток еще в давние времена был популярен у нас. Я считаю, что важно сохранять традиции, которые помогают нам оставаться культурными людьми.  С помощью конкурса мы хотели узнать о том, какие напитки пили наши предки, ведь это часть нашей истории. Нас вдохновляют рецепты, которые присылают участники. Возможно, что через некоторое время участники конкурса в нашей новой продукции узнают свои рецепты».

Культура и сохранение традиций, несомненно, важно для любого народа. Однако еще один член жюри – Василий Майко, Председатель Клуба коллекционеров пивной атрибутики «Пивные волаты», увидел и коммерческий интерес в конкурсе: «Мне кажется, что сейчас пивоварение в Республике Беларусь совсем не развивается. Хотелось бы, чтобы такие конкурсы помогали найти новые рецепты, которые можно будет использовать для производства. Надеюсь, что конкурс даст толчок к расширению производства пива в стране, ведь не обязательно иметь целый завод, можно создать небольшие пивоварни».

Работы участников оценивало специально сформированное жюри. В его состав вошли: директор Музея древнебелорусской культуры Института искусствоведения, этнографии и фольклора НАН Беларуси Борис Лазуко, старший научный сотрудник Лидского музея, кандидат географических наук Валерий Сливкин, Председатель Клуба коллекционеров пивной атрибутики «Пивные волаты» Василий Майко, директор по маркетингу компании ОАО «Лидское пиво» Людмила Лыткина. Председатель жюри ― генеральный директор ОАО «Лидское пиво» Аудриус Микшис.

Победители конкурса получили по 18 млн рублей

В итоге были выявлены два победителя, два лауреата и шесть обладателей специальных номинаций.

I место в номинации «Напитки без градуса» и денежный приз в размере 18 000 000 белорусских рублей получила студентка Института журналистики Белорусского государственного университета Алина Бересневич за работу «Иван-чай и его волшебные свойства».

Лауреатом конкурса в этой номинации стал студент Белорусского национального технического университета Александр Сорока, который представил свою работу «Вкус моего дома». За это почетное место участник получил 6 000 000 белорусских рублей.

I место в номинации «Напитки с градусом» и денежный приз в размере 18 000 000 белорусских рублей завоевал студент Белорусского государственного технологического университета Артем Дамуть с работой «Вытворчасць піва ў маёнтках князёў Радзівілаў».

Лауреатом конкурса в этой номинации стал Ян Юрис, студент Гомельского государственного университета им. Ф.Скорины со своей работой «Напиток согласия». За свою творческую и исследовательскую работу участник получил денежный приз в размере 6 000 000 белорусских рублей.

И работы остальных участников также не остались без внимания. Специальные призы получили:

Ольга Копаченя «За активность в создании «Летописи напитков» Беларуси»

Мария Сироцкая «За внесение оригинальных легенд в «Летопись напитков» Беларуси»

Алёна Антанович «За внесение семейного рецепта в «Летопись напитков» Беларуси»

Ирина Бочило «За творческий подход в осмыслении пивной истории Беларуси в рамках «Летописи напитков»

Юлия Ермакова «За внесение оригинальных традиций отдельной деревни в «Летопись напитков» Беларуси»

Матвей Шевченко «За восстановление и сохранение традиций пития в Беларуси в рамках «Летописи напитков»

«Следующий наш шаг к восстановлению истории – это проведение исторического конкурса. В прошлом году мы мотивировали активных студентов к поиску фактов и легенд об истории пивоварения в Беларуси. В этом году мы расширили тематику исследований до безалкогольных и слабоалкогольных напитков. Важно, что участниками нашего конкурса стали не только историки по специальности. Но и работающие врачи, маркетологи, IT-специалисты, студенты технических вузов. Это говорит о том, что тема культуры и истории родного края небезразлична современной молодежи! Все вместе мы действительно внесли огромный вклад в создание «Летописи напитков» Беларуси», – прокомментировал итоги состязания Аудриус Микшис, генеральный директор ОАО «Лидское пиво», председатель жюри конкурса «Летопись напитков в центре Европы».

Что ж, вполне вероятно, что творческие работы участников конкурса вдохновят производителей на создание новых напитков. Ведь не стоит забывать, что «новое – это хорошо забытое старое».



Теги: события, мероприятия, движение, Беларусь
Будь в курсе событий
Подпишитесь на наш пятничный дайджест, чтобы не пропустить интересные материалы за неделю