Все новости автора: Маргарита Муравская

Картофельный мусс, березовый бальзамико и черный чеснок со вкусом чернослива: foodtech в гастрономии

Сегодня молекулярная кухня не в тренде, а вот технологии и food science по-прежнему — да. Современные шефы постоянно экспериментируют с температурами, ферментацией, переосмысливают традиции и ищут баланс между классикой и модерном. И по-прежнему главным вызовом для ресторанов остается стоимость продуктов и человеческий талант. Эта идея красной нитью проходила во время гала-ужина в исполнении  Сергея Шипорова, шефа […]

Контролировать криптовалютных операторов будет Минсвязи. И другие новые факты об IT после Декрета №8

Денис Алейников, старший партнер юридической фирмы «Алейников и партнеры», и Дмитрий Титов, пресс-секретарь Парка высоких технологий (ПВТ), дали большое интервью журналу ForkLog. В нем они подробно рассказали об изменениях после вступления в силу Декрета №8. А именно: четверть новых резидентов Парка делают свои продукты, некоторые занимаются майнингом и др. Публикуем краткую выжимку из интервью.  Правовой […]

Лучшие мероприятия находятся в Афише

Посмотреть мероприятия

Популярное