Новое в законодательстве о пищевой безопасности

1. Взамен ТКП 5.1.01-2004 Национальная система подтверждения соответствия Республики Беларусь введен ТКП 5.1.01-2011.

2. ТКП 5.1.01-2011 принят для гармонизации национальной системы оценки соответствия с международными правилами, для соответствия национальному законодательству (Закону "Об оценке соответствия требованиям технических нормативных правовых актов в области технического нормирования и стандартизации") и законодательству Таможенного союза.

3. Основные изменения:

НОВЫЙ САНПИН ПО ПРОИЗВОДСТВУ ПИВА И БЕЗАЛКОГОЛЬНЫХ НАПИТКОВ

Постановление Минздрава от 09.08.2011 N 80 "Об утверждении Санитарных норм, правил и гигиенических нормативов "Гигиенические требования к устройству, оборудованию, содержанию и деятельности предприятий, осуществляющих производство пива и безалкогольных напитков" и признании утратившим силу постановления Главного государственного санитарного врача Республики Беларусь от 9 октября 2006 г. № 118"

1. Некоторые требования к производству, производственным и бытовым помещениям, технологическому оборудованию и процессам, транспортировке и хранению стали менее детализированными.

2. Требования по контролю за качеством и безопасностью сырья и продукции остались прежними.

3. Все этапы технологических процессов производства вин должны быть точно определены и оформлены. Технологическое оборудование должно обеспечивать возможность возврата, на предыдущий этап при нарушении параметров технологического процесса и отклонений на критических контрольных точках.

4. Санпин распространяются на все действующие, проектируемые и строящиеся предприятия, обязательны для госорганов, иных организаций, физических лиц, предпринимателей.

5. Признано утратившими силу постановление Главного госсанврача от 09.10.2006 N 118 "Об утверждении Санитарных правил и норм 2.3.4.15-16-2006 "Гигиенические требования к производству пива и безалкогольных напитков".

Вступил в силу 10 ноября 2011 года.

НОВЫЙ САНПИН ПО ПРОИЗВОДСТВУ ВИН

Постановление Минздрава от 05.08.2011 N 83 “Об утверждении Санитарных норм, правил и гигиенических нормативов "Гигиенические требования к устройству, оборудованию, содержанию и деятельности предприятий, осуществляющих производство вин" и признании утратившим силу постановления Главного государственного санитарного врача Республики Беларусь от 22 июня 2006 г. N 76"

1. Исключены требования о согласовании различных стадий производства (напр. согласование методов при дезинсекции с территориальными органами и учреждениями, осуществляющими государственный санитарный надзор).

2. Требования по контролю за качеством и безопасностью сырья и продукции остались прежними.

3. Все этапы технологических процессов производства вин должны быть точно определены и оформлены. Технологическое оборудование должно обеспечивать возможность возврата, на предыдущий этап при нарушении параметров технологического процесса и отклонений на критических контрольных точках.

4. Санпин распространяются на все действующие, проектируемые и строящиеся предприятия, обязательны для госорганов, иных организаций, физических лиц, предпринимателей.

5. Постановление Главного госсанврача от 22.06.2006 N 76 "Об утверждении Санитарных правил и норм 2.3.4.15-10-2006 "Гигиенические требования для предприятий по производству винодельческой продукции" признано утратившим силу.

Вступил в силу 10 ноября 2011 года.

ИЗМЕНЕНИЯ В СТБ И ГОСТЫ С 2012 г.

Постановление Госстандарта от 31.08.2011 N 64 "Об утверждении, введении в действие, изменении и отмене технических нормативных правовых актов в области технического нормирования и стандартизации"

Внесены изменения в некоторые СТБ и ГОСТ:

1. СТБ 1666 -2006 Мука пшеничная. Технические условия:

— приложение А Основные показатели пищевой ценности 100 гр. продукта изложены в новой редакции.

— приложение Б изменены реквизиты удостоверения качества и безопасности NN 1, 13.

2. СТБ 2171-2011 Вода минеральная, фасованная в потребительскую тару: в соответствии с международными нормами уточнены термины природная минеральная вода, минеральная вода,

минеральная столовая вода, минерализированная вода.

3. ГОСТ 24901-89 Печенье общие технические условия:

-можно устанавливать размеры и формы печенья, отличные от ГОСТа, в зависимости от оборудования для его изготовления. Конкретные значения размеров печенья и его формы должны быть указаны в рецептурах, утвержденных в установленном порядке (данное правило действует только на территории РБ).

Вступает в силу 1 января 2012 года.

ЗАКОНОДАТЕЛЬСТВО ЕВРОПЕЙСКОГО СОЮЗА

МАРКИРОВКА В ЕС СТАНЕТ ПРОЗРАЧНЕЕ

Правила маркировки “Информация о продуктах питания” (Food Information Regulation), приняты 29 сентября 2011 года Советом Европейского Союза

1. Правила объединили в себе нормы Директив NN 2000/13, 90/496 о маркировке, рекламе пищевых продуктов.

2. Введены новые нормы, касающиеся маркировки пищевых продуктов:

— обязательным становится указание энергетической ценности, количества жиров, насыщенных жирных кислот, углеводов, сахара и соли (на 100 грамм или мл).

— для свинины, баранины, мяса коз, птицы вводится обязательность указания на этикетке информации о происхождении (ранее указывалось, где произведен продукт);

— для замороженных мяса, мясо- и морепродуктов, а также необработанных морепродуктов должна указываться дата их заморозки;

— за достоверность информации на упаковке будет отвечать производитель (а не посредник в розничной сети).

3. Производителям предоставлен 3-х летний переходный период для принятия данных Правил.

Правила вступают в силу на 20 день после официального опубликования.

ЗАКОНОДАТЕЛЬСТВО ТАМОЖЕННОГО СОЮЗА

НОВЫЕ ТРЕБОВАНИЯ ПО УПАКОВКЕ В 2012 Г.

Решение Комиссии Таможенного союза от 16.08.2011 N 769 "О принятии технического регламента Таможенного союза "О безопасности упаковки"

1. Техрегламент “О безопасности упаковки” устанавливает на территории ТС единые обязательные требования к упаковке (укупорочным средствам), к процессам хранения, транспортирования и утилизации:

2. Упаковка выпускается в обращение в ТС, если она прошла процедуру оценки соответствия в форме обязательной декларации соответствия. Требования к декларации установлены в Техрегламенте.

3. Упаковка после подтверждения соответствия должна иметь маркировку единым знаком обращения продукции на рынке государств- членов ТС. Знак проставляется в сопроводительной документации. Маркировку осуществляет изготовитель (уполномоченное лицо), импортер перед размещением продукции на рынке.

4. Установлены санитарно-гигиенические показатели упаковки, контактирующей с пищевой продукцией, а также условия моделирования санитарно-химических исследований упаковки.

5. До 15 февраля 2014 года допускается производство и выпуск в обращение упаковки согласно национальным требованиям, если документов об оценке соответствия продукции приняты до вступления в силу данного Техрегламента.

Техрегламент вступает в силу 1 июля 2012 года.

О программе IFC “Безопасность пищевой продукции в Республике Беларусь»

Программа началась в июне 2010 года и рассчитана на 3 года. Целью программы является повышение конкурентоспособности белорусских предприятий путем улучшения существующих практик обеспечения безопасности пищевых продуктов. Программа проводится при поддержке Министерства финансов Австрии.

В рамках программы мы предоставляем консультативные услуги пищевым предприятиям по разработке и внедрению системы НАССР или других систем менеджмента безопасности пищевой продукции.