title image

«У нас реальный бизнес». Как работают кофейни «Инклюзивный бариста», где у всех сотрудников есть инвалидность

В мае 2020 года, когда Беларусь накрыла первая волна пандемии COVID-19, в Минске открылась кофейня «Инклюзивный бариста». Осенью в столице появилось еще одно заведение. А в ближайшее время география сети «Инклюзивный бариста» расширится — новая кофейня появится уже в Бресте. Особенность заведений в том, что у всех работников есть инвалидность. О том, как развивается проект, команда Bel.biz поговорила c его руководителем Александром Авдевичем.

«Пришлось заморочиться по поводу доступного рабочего пространства»

«Инклюзивный бариста» стартовал с проекта по обучению людей, которые передвигаются на инвалидных колясках, профессии бариста.

— В 2017 году я был на кофе-фестивале в Минске. Я попробовал сварить кофе, посмотрел, что это реально для человека в коляске, — вспоминает Александр. — Через полгода вместе с кофейной компанией 9BAR мы запустили проект. Мы ездили по регионам и обучали группы по пять человек, в частности колясочников, профессии бариста. Проект продолжался долго, был очень популярным.

В каждом городе Александр пытался устроить участников проекта на работу в местные кофейни. Но для маленького бизнеса взять на работу человека в коляске было тяжело.

— Если сотрудник на коляске не может принять товар, поставить его на высокую полку, если сотруднику надо делать отдельную входную группу, пандус, туалет, то маленький бизнес это может не вытянуть, — объясняет собеседник.

Тогда у Александра и возникла идея открыть свою кофейню. Весной прошлого года в здании Белагропромбанка на ул. Романовская Слобода, 8 появилось первое заведение сети.

Обстановка в кофейнях продумана так, чтобы человек на коляске имел все нужные вещи под рукой. Фото: facebook.com/InclusiveBarista

По словам руководителя проекта, открывать кофейню во время пандемии COVID-19 он не боялся.

— В прошлом году я должен был ехать в кругосветное путешествие на велосипеде. До этого я работал в программе развития ООН и ради путешествия уволился. Готовился к нему, зимой на велике ездил. Когда поездка обломалась, я решил, что мне нужно чем-то заняться. У меня была определенная сумма, и я вложил ее в кофейню, — рассказывает Александр.

На то, чтобы открыть первое заведение сети «Инклюзивный бариста», Александр потратил 8 тысяч долларов.

— В плюс мы вышли уже через месяц, в первую очередь благодаря тому, что мне удалось договориться с Белагропромбанком на льготную аренду. Следующие проекты мы делали в партнерстве с А1. К нам в кофейню на Романовской Слободе зашел Коля Бределев (начальник отдела корпоративный коммуникаций компании A1 — прим. ред.). Он попил кофе и сказал: «Слушай, а почему бы нам такой проект не сделать», — вспоминает Александр.

По его словам, найти помещение, подходящее для кафе, где будут работать люди на колясках, не очень сложно. Главное, чтобы была подходящая входная группа (пологий пандус или лифт) и доступный туалет, в котором нет ступенек.

— В первом помещении на 9 — 10 квадратов мы разместили целый кофе-корнер, можем там и круассаны печь, и кофе делать. Конечно, пришлось заморочиться по поводу доступного рабочего пространства, потому что человеку на коляске должно быть удобно передвигаться и иметь все нужные вещи под руками. Это была самая большая часть работы. Тут приходилось сочинять, создавать, изобретать, потому что в мировой практике таких кейсов не существует особо. Обычно человека на коляске берут на работу за компом, а тут нужно делать все — готовить кофе, принимать товар, подписывать накладные, — рассказывает Александр.

«Нужно монетизировать навыки каждого человека»

Директором заведения стал Василий Павликов — у него синдром Дауна. По словам Александра, он по-настоящему руководит бизнесом.

— Васю я давно знал. Я понимал, что благодаря его фразочкам и поведению он будет отличным социальным пиарщиком. Он быстро все подхватывает, понимает свою роль, и ее удается монетизировать. Это самое главное в бизнесе, в котором работают люди с инвалидностью. Нужно монетизировать навыки каждого человека, если ты хочешь, чтобы это был настоящий бизнес, а не донейшн со стороны каких-то фондов, — рассказывает собеседник.

Любимые фразы Василия добавили на стаканы для кофе. Фото: facebook.com/InclusiveBarista

Люди с синдромом Дауна обладают хорошей памятью и коммуникабельностью. Хотя некоторые им вещи необходимо объяснять.

— Им нужно показывать логическую цепочку развития событий. Когда ты говоришь: «Нужно сегодня продать 50 чашек кофе и заработать такую-то кассу», то Вася может сам купить эти 50 чашек кофе и через десять минут сказать, что мы все заработали. Поэтому нужно объяснять, — рассказывает Александр.

Руководитель проекта говорит, что Василий отлично решает задачи, в которых необходимо общаться с другими людьми.

— Если нужно звонить в государственный банк, где чуть-чуть развита бюрократия, или решать вопросы по коммуналке, например, когда лифт не работает, тебе нужно будет постоянно дурить кому-то голову. У тебя будет ощущение, что ты не к месту. А Васю можно пускать во все тяжкие, — смеется собеседник. — Если у него есть задача починить лифт, он не будет стесняться своей настырности. Он будет до конца добиваться того, чтобы лифт заработал. У кого-то такое идет через наглость, а Вася просто по-детски не понимает, почему лифт сегодня не сделают.

«В поликлинике удивляются, что у меня первая рабочая группа»

С точки зрения закона проблем с оформлением сотрудников не возникло.

— У нас длительное время первая группа инвалидности не считалась рабочей. Даже сейчас в поликлинике удивляются, когда я говорю, что у меня первая рабочая группа. Сейчас можно официально трудоустроиться. Есть программа индивидуальной реабилитации, когда государство помогает платить зарплату людям с первой группой. Там очень много бюрократии, пока мы таким образом оформили только одну сотрудницу, но вообще все возможно, — объясняет Александр.

Весной в Бресте планируют открыть третью кофейню сети «Инклюзивный бариста». Перед этим компания провела обучение сотрудников и по его итогам отобрала трех человек, которые будут работать в новом заведении.

— Нам поступило около 70 заявок, мы их долго отбирали. Если честно, тяжело было с ними работать, потому что государство и НГО воспитали инвалидов так, что многие из них думают, будто это какой-то проект, на котором им просто расскажут о кофе. А у нас реальный бизнес. Нам не интересен человек, который хочет узнать кофейную историю. Приходилось объяснять, какие у нас условия, и это тяжеловато, — вспоминает руководитель проекта.

Новую профессию получили пять студентов. Трое из них поедут в Брест. Фото: facebook.com/a1belarus

Поблажек сотрудникам Александр не делает. Зимой, когда в Минске было много снега, им приходилось добираться на работу на такси.

— Это часть твоей жизни. Сегодня ты не доехал на работу, потому что посчитал себя инвалидом, а завтра ты вообще думаешь, зачем жить. Ну да, неидеально все, но тогда спи дома на кровати. Я даже такие вещи не обсуждаю. Конечно, если у тебя какой-то косяк, ты можешь позвонить и за тобой приедут на машине и подвезут, тебе и слова никто не скажет, — рассказывает собеседник.

На вопрос, почему Александр решил нанимать на работу людей с инвалидностью, он отвечает не сразу.

— Интересно этим заниматься, я вижу здесь свой потенциал и возможности, — признается он. — Никто не занимается чем-то, чем ему непосильно или неприкольно. Я не филантроп, который решил посвятить этому свою жизнь. Но если у меня получается и мне интересно, то почему бы что-то хорошее не делать.

Интересно? Поделитесь с друзьями!
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  

Похожие статьи

Imaguru Video

Популярное