В 2006 году в Беларуси было всего 34 агроусадьбы, в 2014-м – 2 037, к концу 2015-го – 2 263. Сколько стоит бизнес на традициях, из чего складывается агротуризм и как выживать с условиях растущей конкуренции? Лариса Мытник, хозяйка семейного бизнеса, поделилась с Bel.biz опытом открытия и развития агротуристической усадьбы «Равновесие» – одной из первых в нашей стране.
Что предшествовало открытию вашего бизнеса?
– Наша семья жила в Минске и мой муж, водитель-международник, после аварии долгое время был неподвижен из-за сломанного в двух местах позвоночника. Чтобы быстрее восстановиться, с в 2006 году мы стали жить на дачу в окрестностях Воложина. Олег быстро пошел на поправку, и в 2008 году возникла идея заняться агротуризмом.
Какие вложения были на начальном этапе?
– В Белагропромбанке взяли кредит на 7 лет под 5% годовых на 12,5 тысяч долларов – это составляло треть суммы вложений. Остальные две трети проинвестировали из своих сбережений. За год обустроились и начали работать.
Была ли конкуренция на начальном этапе и есть ли она сейчас?
– Мы открылись одними из первых и конкуренции не ощущали. Сейчас все наши коллеги стараются, чтобы у каждого была своя фишка и агроусадьбы отличались друг от друга, поэтому сильной конкуренции нет и сейчас.
Что делаете для привлечения гостей?
– Когда только открылись, то давали рекламу на различных сайтах. Это сработало хорошо: первые гости приходили по рекламе с relax.by, hutor.by, tut.by, а потом основным поставщиком клиентов стало сарафанное радио. Мы всегда спрашиваем у гостей, как они нашли нас, и в последние годы практически всегда в ответ слышим, что к нам приходят по рекомендации знакомых.
Кто ваши основные клиенты?
– Семьи, компании друзей, артисты, бизнесмены, продвинутая молодежь.
Гостей из каких стран вы принимали за годы работы?
– Были итальянцы, испанцы, ирландцы, немцы, египтяне. В прошлом году на закрытии международного фестиваля в Минске мы подружились с байкерами из Прибалтики. Они, уезжая, заехали к нам, а год спустя – звонок: «Привет, мать, это я Петрович, Эстония, помнишь? Мы уже на границе, скоро будем». Они погостили и сказали: «Всё, теперь у нас есть куда ехать в Беларуси. Ждите нас в следующем году».
Вы довольны всеми своими клиентами?
– Конечно. Наверное, наше название не дает приезжать плохим людям.
Насколько рентабелен Ваш проект?
– Кредит мы вернули, собственные вложения тоже отбили, на заработанные деньги сделали новые объекты. На жизнь тоже хватает.
Какие отличия в образе жизни бизнесмена-горожанина и собственника агроусадьбы вы можете отметить?
– Очень часто крупный успешный бизнесмен – это индивидуалист-одиночка. А успешная агротуристическая усадьба – это, в большинстве случаев, семейный бизнес. Многие наши коллеги, которые раньше общались со своими детьми, в основном, по телефону, радуются и говорят, что их семья наконец-то объединилась. Наша семья за эти годы стала сплочённее, у каждого появилась своя специализация и когда нужно, все помогаем друг другу. В команде работают четыре поколения, самые младшие начинают чувствовать семейное взаимодействие и понимать – чтобы заработать копеечку, нужно потрудиться.
Что особенного в жизни на природе?
– К нам в усадьбу часто приходят лисы, зайцы в огороде угощаются капустой, лоси и косули гуляют рядом с домом.
Чем вы угощаете ваших гостей?
– Грибы и ягоды – наша обязательная программа. Мы заготавливаем их для себя и угощаем гостей. Некоторые рецепты мне достались от бабушки. Например, солёные черные грузди. А мою идею белорусских мочёных оливок собираюсь патентовать.
Овощи тоже у нас свои. Бездрожжевой хлеб на закваске я пеку в печи. Мясо и молочные продукты берем у проверенных поставщиков.
Вы самоучка или изучали теорию и практику агротуристического бизнеса?
– В 2011 году я ездила учиться в Польшу: посмотрела на агроусадьбы, послушала лекции, поучаствовала в семинарах.
Какие ваши планы по развитию бизнеса?
– Собираемся расширяться – хотим построить стилизованную под средневековье деревеньку для гостей и отреставрировать сохранившийся неподалеку участок старинной мощеной дороги на Вильнюс, по которому будет ездить карета.
Текст и фото: Игорь Нещерет.
