В качестве базы рассматривается государственная торговая сеть «Радзивилловский»
В столице планируют развивать сеть бистро, специализирующихся на блюдах национальной белорусской кухни. Об этом сообщает интернет-ресурс Минского городского исполнительного комитета со ссылкой на агентство «Минск-Новости».
Заместитель председателя Мингорисполкома Андрей Доморацкий рассказал, что в столице уже работают около 30 таких заведений как частной, так и государственной формы собственности. Но в планах городских властей создать единую сеть под единым брендом. Оптимальным варинтом видится открытие бистро в рамках развития государственной торговой сети «Радзивилловский».
Чиновник сообщил, что уже в следующем году планируется реконструкция трех помещений, в которых впоследствии разместятся белорусские бистро. Это и станет началом развития сети объектов общепита, в которых основным меню будет национальное белорусское.
«Национальная кухня – далеко не последнее направление, через которое иностранные гости, туристы познают культуру и традиции той или иной страны, – рассуждает Андрей Доморацкий. – Поэтому для начала всем ресторанам и кафе Минска поручено включить в основное меню страничку с белорусскими блюдами. Какими именно – они вольны решать сами. Согласитесь, просто некрасиво, когда в объект общепита приходят иностранцы, а в нем не готовят национальные блюда. Простой пример – Япония. Там трудно найти кухню другой страны – повсюду японское меню. Считаю, это правильно. Само собой, никто не запрещает наряду с белорусскими блюдами предлагать другие. Широкий ассортиментный перечень – только в плюс заведению«.
С 8 по 14 июня в Минске проходит очередная Неделя белорусской кухни. В кулинарной акции участвуют более 100 столичных заведений. В первых подобных акциях участвовало лишь 10 объектов общепита.
Фото: atlas-viatges.com
